home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / barbe / bbq_salm.on < prev    next >
Text File  |  1995-09-28  |  663b  |  23 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: eastman@solstice.jpl.nasa.gov (Sherri Eastman)
  3. Subject: BBQ Salmon
  4. Date: Fri, 22 Apr 1994 03:45:37 GMT
  5. Message-ID: <199404191921.MAA06524@solstice.jpl.nasa.gov>
  6.  
  7. BARBECUED SALMON WITH BASIL
  8.  
  9. 4 Salmon steaks (6 to 8 ounces each)
  10.         thawed if necessary.
  11. 2 Tablespoons lemon juice
  12. 2 Tablespoons olive oil
  13. 1 Tablespoon chopped fresh basil (or 1 teaspoon dried and crushed)
  14. Lemon wedges
  15.  
  16. Combine lemon juice, olive oil and basil; brush on both sides of salmon.
  17. Grill over medium hot coals 10 minutes per inch of thickness or until fish
  18. flakes when tested with a fork.  Serve with lemon wedges.
  19.  
  20. Serves 4
  21.  
  22.  
  23.